Recepten waaruit jij hopelijk je inspiratie haalt
Bij het nieuwe Italiaanse winkeltje italiasi in Volendam kreeg ik wat producten om te proberen en met jullie te delen. De truffelzout was daar één van. En hij maakte dit gerecht zo lekker! (Mocht je geen truffelfan zijn, gebruik dan normaal zout) Je kunt deze truffelzout overal trouwens voor gebruiken. Over mijn burrata met truffel …
Het is alweer bijna kerst en aangezien je, naast thuis eten koken, niet heel veel meer mag, ga ik wat meer feestelijke recepten met jullie delen. Dit glas is wat mij betreft een heerlijk voorgerecht voor het kerstdiner. Je kunt het natuurlijk ook wat kleiner maken, mocht je een 6 gangen diner maken i.p.v. 3. …
Ja hoor, je ziet het goed! Weer een kom soep voor mij, want het beviel me zo goed. Ik hoop niet dat ik nu een soort soepverslaving heb aangewakkerd bij mezelf, maar dat zal later blijken. Deze maakte ik een avondje vooraf alvast en dat duurde echt hooguit een kwartier. Hoe snel wil je een …
Crabsalade is iets waar je van houdt of niet. Ik ben in ieder geval een echte fan, al eet ik het niet heel vaak (lees: iedere dag saaie crackers met kipfilet als lunch). Ook dit is iets wat ik zelf natuurlijk eens na wilde maken, maar net weer even op een andere manier. En dat …
Oké, het is echt bijna kerst!! Aangezien we niet heel veel mogen, denk ik dat veel mensen weer wat vrienden of familie uitnodigen voor een uitgebreid kerstdiner. Nou is dat geen straf natuurlijk. Ik had beloofd om wat feestelijke recepten met jullie te delen aankomende tijd en daar hoort dit voorgerecht zeker bij. Het is …
Als er iets is dat meer gegeten moet worden, meer bekendheid moet krijgen en meer in restaursnts op de kaart moet staan, is het burrata wel. Mensen die de liefde voor deze romige Italiaanse kaas met mij delen snappen waarom. De combinatie van parmaham, truffel, spinazie en tomaatjes met de super romige burrata, is echt …
Zoals ik laatst al zei: wraps zijn altijd goed! Simpel, variabel en zo lekker om te eten. Ik dacht bij de zalmwraps met dillesaus dat ik iets geweldigs had gemaakt (die zijn echt top trouwens), maar deze tortilla wraps met onder andere gekruide mango salsa, tonijn en zongedroogde tomaat overtreft alles. Een leuke bijkomstigheid: ze …
Dit is een gerecht dat ik fotografeerde en waarbij ik, na het maken van 80 foto’s, dacht: zou dit nou eigenlijk wel lekker en Instagramwaardig zijn? Nou, na één hap wist ik het antwoord: JA! De combinatie van de pompoen aardappelpuree, paddenstoelen balletjes, vele kruiden en noten pesto is zo goed! Ik had nog wat …
Nadat ik loempia’s had gemaakt met filodeeg, wist hoe makkelijk je hiermee te werk kan gaan en erachter kwam hoe lekker dit deeg is, bedacht ik een ander hapje ermee. Dit hapje heeft alles. Hij is lekker krokant van buiten, heeft lekkere tonijn- en zalmsashimi van binnen, is gekruid met furikake kruiden en is getopt …
Een lunch is bij veel mensen gewoon iets simpels dat vaak even snel wordt gegeten. Een volkoren broodje kaas, een kommetje yoghurt of een cracker met kipfilet bijvoorbeeld. Ikzelf heb meestal ook een “saaie” en snelle lunch en dacht nu ‘Lucia, doe eens gek en maak ook hier een feestje van.” Zo gedacht zo gedaan. …