Hoe leuk en schattig zijn deze taartjes? Dit is voor velen: best of both worlds, want er zijn zóveel mensen die van zowel sushi als carpaccio houden. Waarom niet gewoon die twee combineren? Het blijkt echt lekker te zijn.
Dit is niet alleen super als voorgerecht, maar ook als hapje. Je kan ze zo groot maken als je zelf wilt. Ik gebruikte een iets grotere bakring, maar je kan ook een kleintje gebruiken voor mini taartjes.
Het ene taartje maakte ik met groene pesto en de andere met truffelmayonaise, want je hebt meestal team pesto en team truffel. Ik laat jullie zelf kiezen. 😉
Dit is echt onwijs makkelijk en simpel om te maken. Ik weet zeker dat het een knaller is!
Duur: 25 minuten
2 taartjes
Carpaccio sushi taartjes
Ingrediënten
- 200 gram sushirijst
- 1 eetlepel sushiazijn
- Peper en zout
- +- 100 gram carpaccio
- 1 rijpe avocado
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels furikake kruiden
- 2 eetlepels truffeltapenade
- 2 eetlepels groene pesto
- 2 eetlepels strooikaas of Parmezaanse kaas
- Pijnboompitten
Verder nodig: bakring
Bereiding
- Kook of bereid de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking. Meng daarna met de sushiazijn, zout en 1 eetlepel furikake kruiden.
- Prak de avocado met peper, zout en citroensap in een kom.
- Schep de sushirijst in een bakring (niet alles), druk aan en smeer dan 1 rondje in met wat truffeltapendade of truffelmayonaise en 1 rondje met groene pesto.
- Schep daarop de geprakte avocado (niet alles).
- Verdeel de carpaccio over de rondjes. Voeg nu weer wat truffel en pesto toe.
- Garneer alles met strooikaas of parmezaanse kaassnippers en pijnboompitten.
