Ik maak weleens recepten waarvan ik gelijk weet dat iedereen het lekker zal vinden. Dit is weer zo’n recept. Het is makkelijk, smaakvol en ideaal als hapje, of als lekkere lunch.
Focaccia vind ik echt zo lekker. Ik zou het iedere dag kunnen en willen eten. Zelfs zonder topping.
Zelf smeerde ik deze focaccia in met tomatenpuree, maar je kan er ook voor kiezen om tomatensaus te gebruiken.
9 hapjes
Duur: 20 minuten
Focaccia bites met tomaat, pesto en serranoham
Ingrediënten
- 1 rozemarijn zeezout focaccia (afbak)
- 3 eetlepels groene pesto
- 3 grote eetlepels tomatenpuree of tomatensaus
- 150 gram serranoham
- 1,5 theelepel Italiaanse kruiden
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- Snuf chilivlokken
- Peper en zout (optioneel naar wens)
- Kaas om te raspen
- Peterselie ter garnering
Bereiding
- Smeer de focaccia in met tomatenpuree/saus en strooi er Italiaanse kriuden, paprikapoeder, chilivlokken en eventueel wat peper/zout over.
- Verwarm de focaccia zo’n 7-8 minuten op 220 graden in de oven.
- Smeer de focaccia nu in met een laag pesto en snijd dan in 9 stukken. Leg daarna weer dicht tegen elkaar aan en rasp er dan flink wat kaas over.
- Leg de broodjes op een plank/bord/schaal en verdeel de plakjes ham erover.
- Garneer de broodjes met fijngesneden peterselie.
