Op zoek naar een smaakvol en makkelijk recept om mee te nemen naar werk, of om thuis gewoon mee te lunchen? Dan moet je deze wraps maken.
Deze wraps zijn binnen 15 minuten klaar en ik weet zeker dat iedereen ze lust.
Je zou ze nog kunnen vullen met bijvoorbeeld een gekookt eitje of wat reepjes avocado, maar het ligt er net aan hoe vullend je ze wilt hebben.
Bij het maken en meenemen van deze wraps, kijk je in ieder geval ’s ochtends vroeg al uit naar je lunch.
2 wraps (4 stuks)
Duur: 15 minuten
Gerookte kip pesto wraps
Ingrediënten
- 2 grote tortillawraps
- 250 gram gerookte kipfilet reepjes
- 2 eetlepels groene pesto
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Friteslijn
- Snuf Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 bosui
- 5 pecannoten ongezouten
- 1/3 komkommer
- 6 cherrytomaatjes
- 2 handjes romaine sla
- Crispy chiliolie
Bereiding
- Meng de gerookte kipfilet reepjes met Italiaanse kruiden en paprikapoeder en voeg daarna de friteslijn, pesto en yoghurt toe. Roer door elkaar.
- Snijd de bosui en pecannoten fijn en voeg deze ook toe aan het mengsel.
- Snijd de komkommer en tomaatjes fijn.
- Verwarm de wraps kort in de magnetron of droge koekenpan. Beleg met sla en verdeel daarover de tomaat en komkommer.
- Schep de kip pesto reepjes erop en garneer alles met wat crispy chiliolie naar wens.
- Vouw de wraps voorzichtig dicht. Eerst het midden naar binnen en dan rollen, zodat er niks uitvalt.
- Snijd de wraps doormidden.
