Al jaren mijn grootste liefde: burrata!
Of het nou op een broodje zit, op een pasta, verspreid over nacho’s of los op een bord, het maakt mij niet uit. Je maakt me er intens gelukkig mee.
Er staan al meerdere burrata bordjes op mijn site, maar deze is perfect voor de zomer.
Serveer ‘m met wat geroosterd brioche, toastjes en kleine crackertjes en je hebt een perfecte snack. Lekker voor bij de BBQ of gewoon op een mooie zomerse dag.
1 bord
Duur: 10 minuten
Burrata board met watermeloen
Ingrediënten
- 2 stracciatella burrata’s
- 80 gram parmaham
- +- 2 grote eetlepels honing
- 250 gram watermeloen
- 3 eetlepels zelfgemaakte granola (of gebrande notenmix)
- Wat blaadjes munt
- Optioneel: brood en crackers om te serveren*
Bereiding
- Verspreid de burrata’s over een bord met hoge rand of diepe schaal.
- Snijd de watermeloen in kleine blokjes en verdeel deze over het bord.
- Maak wat kleine hoopjes van de parmaham en verdeel deze over het bord.
- Leg wat blaadjes munt op en tussen de burrata en de watermeloen en garneer alles met de honing en granola.
- Eindig eventueel met wat peterselie en bloemetjes (hoeft niet).
