Twee gerechten die ik allebei geweldig vind en nu samen heb gevoegd: pokébowl en salade.
Je zult misschien denken “maar pokébowl hoort toch gewoon met rijst?!?”. Ja dat klopt, maar wanneer je deze eet zul je de rijst echt niet missen. Er lag niet eens meer één sliertje zeewier op m’n bord. Alles was op!
Een salade als deze staat binnen 10 minuten op tafel en is echt ideaal voor de warme dagen als deze (behalve als je het net als ik nog even moet fotograferen. Dan druipt het zweet wel van je voorhoofd).
1 pokébowl salade
Ingrediënten
• 1 romanaine sla
• +- 60-70 gr tonijnsashimi
• +- 60 – 70 gr zalmsashimi
• 100 gr zeewiersalade
• 3 eetlepels sojasaus
• Klein drukje honing
• Handje worteljulienne
• 3 eetlepels mais uit blik
• 1 bosui
• 4 radijsjes
• 1/2 avocado
• Sesamzaadjes
• Siracha mayonaise
• Eventueel 1 eetlepel furikake kruiden *
Bereiding
• Snijd de tonijn en zalm in kleine blokjes, de bosui fijn en de radijs en avocado in dunne plakjes.
• Trek de sla uit elkaar en verdeel deze over je bord.
• Verdeel de tonijn, zalm, mais, worteljulienne, zeewiersalade, radijs, bosui en avocado over de sla.
• Garneer dit met wat furikake kruiden (als je dat thuis hebt) en wat sesamzaadjes.
• Maak een mix van de sojasaus en honing in een bakje en garneer dit over de salade. Spuit als laatste nog wat siracha mayonaise over de tonijn.
