Op zoek naar een smaakvol recept vol groenten dat binnen no-time op tafel staat? Deze Oosterse vis met groenten en rijst is echt fantastisch.
Ik at dit bordje binnen 2 minuten op en vond dat eigenlijk alleen maar jammer, want het is zo lekker!
Wat ik echt geweldig vind om mee te werken, is de voorgestoomde rijst van Tilda. Deze hoef je alleen nog maar 2 minuten op te warmen in de magnetron en dan is het al klaar. Echt geweldig, want ik haat het als ik moet wachten op rijst dat aan het koken is. 😉
2-3 personen
Duur: 40 minuten
Oosterse vis met groenten en rijst
Ingrediënten
- 2 of 3 moten kabeljauw
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 teen knoflook
- 2 cm gember
- 1 theelepel sesamolie
- 1 limoen
Verder:
- 1 rode paprika
- 1 broccoli
- 1 bosui
- Handje sperziebonen
- 1 zak voorgestoomde rijst van Tilda
- Sesamzaadjes
- Grote klont boter
Bereiding
- Meng de sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, fijngehakte gember (zonder schil), sesamolie en limoensap. Laat de vis 10–15 minuten marineren in deze marinade.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze 12-13 minuten in een pan met water.
- Snijd de paprika in reepjes en bak deze samen met de broccoli en sperziebonen in een pan met olijfolie. Voeg een scheutje sojasaus toe.
- Laat een flinke klont boter smelten en heet worden in een pan en bak de kabeljauw met peper en zout om en om in de pan. Voeg hier ook de marinade aan toe.
- Kneed het zakje rijst een beetje los en verwarm 2 minuten in de magnetron. Je kunt de rijst ook 3 minuten meebakken in de wok voor extra smaak.
- Schep de rijst op de borden en verdeel de groenten erover of ernaast. Leg het stukje kabeljauw erop en schenk de marinade erover.
- Garneer met fijngesneden bosui en sesamzaadjes.
