Dit hapje staat binnen 15 minuten op tafel en is echt ZO onwijs lekker. De ingrediënten zijn simpel, maar echt geweldig!!!
En dit hoef je overigens niet alleen als hapje te serveren, want snijd ‘m doormidden en je hebt twee overheerlijke lunchbroodjes. Ik zou hier echt iedere dag mee kunnen/willen lunchen.
De combinatie van de zachte en warme focaccia met frisse avocadoroom en burrata met de dressing en kruiden is echt 10/10. Oh oh oh…
6 broodjes
Duur: 15 minuten
Focaccia met gerookte zalm, burrata en honing mosterd
Ingrediënten
- 1 focaccia rozemarijn zeezout
- 1 stracciatella burrata
- 100-150 gram plakjes gerookte zalm
- 1 rijpe avocado
- 1 theelepel citroensap
- 6 kleine theelepels kappertjes
- Peper en zout
- Honing mosterd dressing
- Optioneel: verse dille
Bereiding
- Prak de avocado met peper, zout en citroensap in een bakje.
- Verwarm de focaccia in de oven (zolang als aangegeven op de verpakking) en snijd dan in 6 stukjes.
- Verdeel de avocado room over de broodjes en verdeel daarover wat burrata.
- Rol de plakjes zalm op of vouw dubbel en leg deze op de broodjes. Strooi er wat peper over.
- Garneer de broodjes met wat honing mosterd dressing, kappertjes wat fijngesneden peterselie en eventueel wat dille naar wens.
