Tonijnsalade vind ik één van de lekkerste salades die je in viswinkels kunt kopen. Nou kan ik er nog 10 opnoemen die ik net zo graag eet, maar dan wordt zo’n bericht weer te lang.
Zelf heb ik jaren in een viswinkel gewerkt en daar maakte ik heel vaak de tonijnsalade. Het is alweer een jaar geleden dat ik voor het laatst mijn visklompen droeg en dat ik het busje instapte naar de viswinkel. Dit werk heb ik in totaal 6 jaar gedaan, waarvan 3 fulltime. Soms vind ik het gek om te bedenken dat ik niet meer in een viswinkel werk, maar aan de andere kant lijkt het een heel leven geleden dat ik porties kibbeling, broodjes haring en bakjes tonijnsalade verkocht. 😃
Deze tonijnsalade schuitjes zijn lekkere als lunch, of als hapje voor je visite. Ze staan binnen een paar minuten op tafel!
Hapje voor 6 personen
Duur: 10 minuten
Sla schuitjes met tonijnsalade
Ingrediënten
• 1 krop baby romaine sla
• Blikje 150 gr tonijn op oliebasis
• 1 eetlepel ketchup
• 1 grote theelepel Franse mosterd
• 3-4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel citroensap
• Peper en zout
• Chlivlokken
• 1/3 rode paprika
• 6 cherrytomaatjes
• 2 eetlepels peterselie
Bereiding
• Laat de tonijn uitlekken, zodat je geen olie meer hebt.
• Meng de tonijn met de yoghurt, ketchup, mosterd, peper, zout, citroensap en paprikapoeder in een kom.
• Snijd de papriaka in hele fijne stukjes en de peterselie fijn. Meng dit met de tonijnsalade.
• Pluk de blaadjes sla van de krop baby romaine sla, haal een stukje van de harde onderkant af en schep de tonijnsalade erop.
• Snijd de tomaatjes fijn en verdeel deze ook over de schuitjes. Garneer alles met een klein beetje chilivlokken.
