Taco’s. Iets dat ik niet vaak eet, maar wel dagelijks voorbij zie komen op Instagram en Pinterest. Je ziet vaak taco’s op Mexiaanse wijze voorbij komen. Met gehakt, tomatensalsa en avocado etc.
Ik wilde natuurlijk weer wat anders proberen en bedacht taco’s met onder andere kip in hoisinsaus, radijs en komkommer. Wów, wat was dit lekker zeg!
4 taco’s
Ingrediënten
• 4 kleine tortillawraps
• Ijsbergsla
• +- 5 radijsjes
• 1 kipfilet
• 1 zakje kipkruiden
• Snufje taco kruiden
• Peper en zout
• 3 eetlepele hoisinsaus
• 1/3 komkommer
• Koriander of bosui *
Bereiding
• Snijd de kip in stukjes en bestrooi deze met wat peper, zout, een beetje taco kruiden en het zakje kipkruiden. Bak de kip in een pan met olijfolie. Voeg na ongeveer 3 minuten de hoisinsaus toe en bak nog even goed door.
• Snijd de radijs in plakjes, de komkommer in kleine blokjes en de ijsbergsla fijn.
• Beleg de kleine wraps eerst met wat ijsbergesla en leg hier de kip, komkommer en radijs op.
• Garneer het allemaal met wat koriander als je daar van houdt. Mocht je dat niet lusten, voeg dan een bosuitje toe.
