Eiwitrijke broodjes tonijnsalade

25 maart 2024

Eiwitrijke broodjes tonijnsalade

Deze broodjes zijn niet alleen lekker, maar ze vullen ook enorm!!

Veel mensen rekenen dagelijks uit hoeveel eiwitten zij nodig hebben en hoeveel zij binnenkrijgen. Zelf doe ik dat niet, maar ik ben er wel een beetje mee bezig.

Het is algemeen bekend dat eiwitten goed voor je zijn en dat je die ook nog hebt als je wilt afvallen. Dat is voor mij gelukkig nog niet aan de orde, maar wie weet zal ik hier ooit op terugkomen (wat ik niet hoop!!!!).

Je maakt deze broodjes heel makkelijk en je zal misschien denken: “hier heb je háár weer met d’r burrata”, maar het is huttenkäse! 😉

4 broodjes

Duur: 15-20 minuten

Eiwitrijke broodjes tonijnsalade

Ingrediënten

• 2 eiwitrijke afbakbroodjes AH (zit in verpakking van 4)

• 300 gr tonijn op waterbasis

• 200 gr Huttenkäse

• 4 handjes veldsla

• Peper en zout

• Snuf paprikapoeder

• 1 ei

• 1/2 avocado

• 3 grote eetlepels Griekse yoghurt

• 1 theelepel Dijon mosterd

• 2 theelepels citroensap

• 1 bosui

Bereiding

• Verwarm de broodjes zoals aangegeven op de verpakking en snijd door de helft.

• Kook het ei 8 minuten in een pan met een laagje water. Snijd daarna door vieren.

• Laat de tonijn uitlekken en meng vervolgens met de yoghurt, citroensap, peper, zout en mosterd.

• Snijd de avocado in stukjes en meng met de tonijnsalade.

• Leg wat sla op de broodjes en schep daarop de huttenkäse. Strooi er wat peper en zout over en schep daarop de tonijnsalade.

• Voeg het ei toe, strooi wat paprikapoeder erover en garneer met fijngesneden bosui.

Bekijk ook deze recepten

Naan met gamba’s in pittige tomatensaus en burrata
Avocadotoast met ei en sriracha (mayonaise)
Thai beef salade
Lemon meringue cheesecake
Cookies