Dit valt bij zoveel mensen in de smaak, want deze combinatie is apart, maar toch heel lekker.
Poké bowls doen het altijd goed en alles waar “sushi” voor staat, doet het ook goed. Ik ben zelf ook gek op die toppings. Zeewier, tonijn- en zalmsashimi, Japanse mayonaise etc…
Voor dit recept heb je wel een wafelijzer nodig, maar die wordt hier thuis zó vaak gebruikt.
Ik gebruikte de OptiGrill van Tefal en die werkt fantastisch. Ik maak er regelmatig wafels in en daarom wilde ik nu eens sushi wafels uitproberen.
De één zal dit geweldig vinden en de ander absoluut niet. de rijst wordt namelijk krokant en daar moet je wel van houden. 😉
3 wafels
Duur: 45 minuten
Sushi wafels
Ingrediënten
Voor de sushirijst:
- 250 gram sushirijst
- 5 eetlepels sushiazijn/rijstazijn
- Snuf zout
Voor de topping:
- 150 gram zalm(sashimi)
- 150 gram tonijn(sashimi)
- eetlepel furikake kruiden
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels Japanse sesamsaus
- 100 gram zeewiersalade
- Japanse mayonaise
- 2 bosuitjes
- 2 avocado’s
Bereiding
- Maak de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Maak je wafelijzer goed heet en spuit of smeer heel goed in met olijfolie. Schep de rijst op het wafelijzer en druk deze dicht. Laat ‘m ongeveer 9-10 minuten dicht, maar kijk af en toe even. Ieder wafelijzer werkt immers anders.
- Snijd de zalm en tonijn in kleine blokjes en de avocado in reepjes.
- Meng de zalm met de sojasaus, wat peper en furikake kruiden en de tonijn met Japanse sesamsaus en peper.
- Haal de wafels uit het ijzer en beleg met avocado en daarop de zeewiersalade, zalm en tonijn.
- Garneer de wafels met fijngesneden bosui en Japanse mayonaise.
