Spicy mango hummus behoort wel tot één van mijn favoriete dips. Wij kopen deze vaak bij een lokale winkel en die is altijd veel te snel weer op. Het is namelijk niet alleen lekker als dip, maar ook op brood of in een salade.
Zelf kun je de spicy mango hummus heel makkelijk namaken, maar je maakt ‘m zo pittig als je zelf wil. Hou je meer van zoet? Voeg dan wat honing of ahornsiroop toe. Ook lekker!
Hummus zelf maken is zo makkelijk en is echt zo klaar.
1 vol bord
Duur: 10 minuten
Spicy mango hummus
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400 gram)
- 150 gram rijpe mango
- 1,5 eetlepel tahin
- 1 teen knoflook
- Sap van 1/2 limoen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Chilivlokken naar wens
- Snuf zout
- Crackers om te serveren
- Optioneel: ahornsiroop of honing om zoet te maken
- Optioneel: koriander naar wens
Bereiding
- Laat de kikkererwten uitlekken.
- Doe de kikkererwten, mango, tahin, knoflook, limoensap, olijfolie, komijn en paprikapoeder in een blender of keukenmachine.
- Voeg een beetje chilivlokken toe naar wens.
- Blend tot een hele gladde, romige hummus. Als het te hard is, voeg je 2 eetlepels water toe, maar dit hoeft niet per sé.
- Proef en breng eventueel nog op smaak met extra limoen, zout of chilivlokken.
- Schep de hummus in een diep bord of kom en garneer met chilivlokken, wat limoen, een snuf paprikapoeder en eventueel wat overgebleven mango of koriander naar wens.
- Wil je ‘m zoet maken? Dat kan: voeg een klein scheutje ahornsiroop of honing toe.
