Ik denk dat dit vanaf nu mijn favoriete pasta is en wel om meerdere redenen: je maakt ‘m in 1 pan, staat binnen 30 minuten op tafel, is heel smaakvol en heel makkelijk te maken of voor te bereiden.
Dit is echt zo’n gerecht dat wekelijks bij ons op tafel zou komen te staan. Hij is ook gevuld met meerdere soorten groenten en is enorm vullend. Ideaal als je het mij vraagt.
Ik ben sowieso gek op alle soorten pan lasagne. Die met gehakt in tomatensaus en groenten is ook een echte favoriet. Of die met champignonsaus…
3-4 personen
Duur: 45 minuten
Romige ketjap pan lasagne
Ingrediënten
- 300-500 gram half om half gehakt
- 300-500 gram lasagne vellen vers
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 gele ui
- 6-8 grote kastanje champignons
- 7 eetlepels ketjap manis
- 2 grote eetlepels ketchup
- 1 grote teen of 2 kleine teentjes knoflook
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 grote eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout
- 2 bosuitjes
- 4 eetlepels gebakken uitjes
- 300-500 ml water
- Optioneel: peterselie ter garnering
Bereiding
- Snijd de ui en knoflook fijn en bak in een grote pan met olijfolie.
- Snijd de champignons in plakjes en de paprika in stukjes. Voeg deze na 2-3 minuten toe aan de pan en bak mee.
- Voeg nu het gehakt toe aan de pan, strooi er peper en zout over en bak dit ongeveer 5 minuten mee.
- Voeg nu de ketjap, ketchup, bruine suiker, bouillon en paprikapoeder toe aan de pan. Roer door en schenk dan het water erbij.
- Snijd de lasagne vellen in vierkante stukjes van ongeveer 3 cm en voeg toe aan de pan. Doe dit geleidelijk en blijf roeren, zodat de bladen niet allemaal aan elkaar vastzitten.
- Zorg ervoor dat er genoeg water in de pan zit, zodat het niet verbrandt. Let wel op dat het niet te waterig wordt. Laat alles ongeveer 20 minuten pruttelen en blijf roeren, want de bladen moeten los van elkaar komen.
- Serveer de pan lasagne met fijngesneden bosui, gebakken ui en eventueel wat peterselie.
