Ohhhh, wat is deze saus toch lekker en wat word in blij van bordjes met rijst.
Dit is zo’n bordje waar ik nooit genoeg van krijg. Je mag mij dit iedere dag voorschotelen.
Dit is overigens geen hogere wiskunde en het is nu niet zo dat ik een “recept” heb bedacht, want dit is alles behalve een recept. Het zijn wat ingrediënten bij elkaar op een bordje. 🤣
Wel is het onwijs lekker en ideaal voor de drukke (werk)dagen. Het staat zo op tafel en is totaal niet moeilijk.
2 personen
Duur: 15-20 minuten
Rijst met kip en groenten in zoetzure saus en kroepoek
Ingrediënten
- +-75 gram rijst per persoon
- 1 stronk broccoli
- 1 rode paprika
- 300 gram mais
- 250-300 gram kipfilet
- 1 theelepel kipkruiden
- 200 ml Sweet & Sour woksaus Go-Tan
- 2 handjes kroepoek
- Handje cashewnoten
Tip: je zou dit gerecht af kunnen maken met fijngesneden bosui en gebakken uitjes.
Bereiding
- Kook de broccoli in een pan met water en snijd in stukjes.
- Snijd de paprika in stukjes en bak met de mais in een aparte pan met olijfolie.
- Snijd de kip in stukjes en bak met kipkruiden in een andere pan met olijfolie. Voeg na 4-5 minuten de woksaus toe en bak mee. Voeg als laatste de cashewnoten toe.
- Kook de rijst in een pan met water en schep vervolgens in een diep kommetje. Zet deze andersom op een bord en schep de kip met groenten ernaast. Haal het kommetje eraf en leg er de kroepoek naast.
