Een poké bowl is de afgelopen jaren steeds bekender geworden en steeds meer mensen beginnen dit lekker te vinden. Het is namelijk gewoon een soort luxe sushirol, maar dan in een grote kom. Geweldig!
Je kan met een poké bowl alle kanten op. Maak ‘m bijvoorbeeld met vis, vlees of vegetarisch. Ook is het mogelijk met alle soorten groenten. De sojasaus en sriracha mayonaise maken het naar mijn mening altijd af. Bij een poké bowl denk ik dan ook gelijk aan sojasaus.
Samen met Han Go maakte ik een hele makkelijke poké bowl met kip. Dit kan echt iedereen maken en ik denk dat de meeste mensen die lekker zullen vinden.
2 personen
Duur: 20-25 minuten
Poké bowl met kip
Ingrediënten
• 250 gram sushirijst
• 5 eetlepels sushiazijn
• 10 radijsjes
• 150 gram worteljulienne
• 150 gram sojabonen
• Handje gebakken uitjes
• Peper en zout
• Sriracha of sriracha mayonaise Go-Tan
• Sojasaus Go-Tan
• 300 gram kipfilet
• 1 mango
• 2 grote eetlepels zeewiersalade
Bereiding
• Kook de sushirijst zoals aangegeven wordt op de verpakking. Voeg daarna de sushiazijn toe en roer goed door elkaar.
• Snijd de kip heel fijn, strooi er peper en zout over en bak in een pan met olijfolie. Voeg na ongeveer 3 minuten 4-5 eetlepels sojasaus van Go-Tan toe.
• Snijd de mango in stukjes en de radijsjes in plakjes.
• Schep de rijst in een kom of diep bord en maak daarop een rondje van zeeweiersalade, schijfjes radijs, stukjes mango, sojaboontjes, kip en worteljulienne.
• Eindig met wat sriracha mayonaise en druppel er nog sojasaus naar smaak over.
