Oké: dit is tot nu toe mijn favoriete zelfgemaakte dessert en ik denk dat ‘ie niet zo snel overtroffen gaat worden.
Deze tiramisu heeft alles wat ik lekker vind en het is een combinatie van geweldige smaken, romigheid en crunch. Écht lekker!!!!
Ik heb wat stukjes tiramisu uitgedeeld aan vrienden en familie en daarvan ontving ik de leukste berichtjes. ‘Ik eet m’n vingers bijna op’, en ‘Dit is niet normaal: ZO lekker’. Zo leuk om dat te horen!
Ik weet zeker dat als je deze maakt en uitdeelt, iedereen versteld zal staan. Ik ben er zelf nog steeds van onder de indruk. Lekker bescheiden hé hahaha.
10 personen
Duur: 45 minuten + 3 uur
Pistache crunch choco tiramisu
Ingrediënten
- 300 gram lange vingers
- 500 gram mascarpone
- 250 ml slagroom
- 1 zakje (8gr) klopfix
- 100 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanille aroma
- 80 gram melkchocolade
- 100 gram pistachenootjes
- 200 gram cornflakes
- 400 gram pistache crème
- 2 mokken sterke koffie
Bereiding
- Klop de slagroom stijf met de klopfix, kristalsuiker en vanille aroma.
- Voeg de mascarpone toe aan de room en roer door. Verdeel het mengsel door de helft.
- Laat de chocolade smelten (au ben marie) en voeg toe aan de ene helft van de room.
- Meng 150 gram pistache creme met de andere helft van de room.
- Meng 200 gram zachte pistache crème met de cornflakes.
- Zet een pot sterke koffie.
- Haal de lange vingers één voor één door de koffie en bedek de bodem van een ovenschaal hiermee.
- Schep de pistache room over de lange vingers.
- Herhaal het proces van de lange vingers en verdeel deze over de pistache room. Schep daarover de chocoladeroom.
- Verdeel de cornflakes met pistache room over de hele bovenkant en garneer alles met fijngehakte pistachenootjes.
