Mini pizza’s zijn toch echt geweldig om te serveren als hapje?! Dit hapje is niet te klein en niet te groot, de smaak is super, het ziet er leuk uit en je kunt de piccolini’s bij de supermarkt laten liggen.
Piccolini’s doen mij echt aan vroeger denken. Als het zaterdagavond was, of wanneer wij als 13-jarige een feestje hadden met vriendinnen, gingen er dozen met piccolini’s in de oven. Dit was hét hapje en ik denk dat ik er dan ook héél veel van heb gegeten in m’n jeugd.
Dit hapje moet je een beetje vergelijken met zo’n piccolini. Een stukje jeugd in een geheel nieuw, maar lekkerder jasje. Hoe leuk is dat?
Ik weet zeker dat alle visite het lust!
6 personen
Duur: 20 minuten
Mini pizza hapjes
Ingrediënten
• 6 plakjes brioche +- 3 cm dik
• 6 eetlepels grand Italia tomatensaus bolognese
• 1 grote bol mozzarella
• 6 cherrytomaatjes
• 6 theelepels geraspte kaas
• 1/2 rode paprika
• Italiaanse kruiden
• Paprikapoeder
• Peper en zout
• Basilicumblaadjes
Bereiding
• Snijd 6 plakjes brioche brood en maak er rondjes van.
• Smeer de rondjes allemaal in met 1 eetlepel tomatensaus.
• Snijd de paprika en tomaatjes fijn en verdeel deze over de broodjes met saus.
• Snijd de mozarella ook fijn en verdeel deze met de geraspte kaas over de groenten en broodjes. Strooi wat Italiaanse kruiden, paprikapoeder, peper en zout erover.
• Zet de broodjes voor zo’n 10-12 minuten op 180 graden in de oven.
• Garneer de broodjes met wat kleine basilicumblaadjes.
