Als dit geen perfect hapje voor visite is, weet ik het ook niet meer. De combinatie pesto, mozzarella, jong belegen kaas en serranoham is super en dat met brood, gebakken in boter… Geweldig!!
Ik maakte al eens eerder mini pan tosti’s, maar dan met brioche, ham, kaas en kruidenboter en die waren ook 10/10, dus zeker de moeite om ook te proberen. Je zou ze ook allebei kunnen maken en beide serveren aan visite. Zo kunnen de mensen kiezen (of van ieder 1 nemen 😉 ).
4 tosti’s
Duur: 20 minuten
Mini pantosti’s met pesto, 2 soorten kaas en serranoham
Ingrediënten
- 8 plakjes tostibrood/casino wit
- 8 grote theelepels groene pesto
- 1 bol mozzarella
- 4 plakken jong belegen kaas
- Snuf Italiaanse kruiden
- Peper en zout
- 4 plakken serranoham
- Klont boter
- 8 theelepels mayonaise
Bereiding
- Snijd het brood in vierkantjes zonder de korst.
- Smeer 4 broodjes in met groene pesto.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel deze over de 4 broodjes.
- Strooi peper, zout en Italiaanse kruiden over de mozzarella.
- Beleg de broodjes nu met plakjes ham en leg daarop 1 of 2 plakjes jong belegen kaas.
- Leg de overig 4 broodjes erop en druk alles een beetje aan.
- Smeer de buitenkanten van de broodjes in met mayonaise. Niet teveel, maar gewoon een uitgesmeerd laagje.
- Laat de boter smelten in een pan en bak de broodjes om en om lichtbruin krokant in de pan.
