Op zoek naar een hapje die heel snel klaar is en ook hartstikke lekker is? Dan moet je deze Mexicaanse pringle eens maken. Ik weet zeker dat je visite het heerlijk gaat vinden.
Op mijn website staat al een recept van de coquille pringle en zalm pringle en die moet je absoluut proberen, maar vergeet deze dan ook niet.
Dit is overigens ook een leuk voorafje. Maak een bordje met ieder 3 pringles: de coquille, zalm en Mexicaanse versie. 😀
8 personen
Duur: 15 minuten
Mexicaanse pringle
Ingrediënten
- 8 pringles naturel
- 1 rijpe avocado
- 2 theelepels limoensap
- Peper en zout
- 1 eetlepel Griekse yoghurt (of andere yoghurt naturel)
- 3 eetlepels mais
- 1/4 rode ui
- 8 theelepels crème fraîche
- 8 kleine plakjes jalapeno peper
- 8 toefjes chipotle mayonaise
- 8 takjes koriander
Bereiding
- Prak de avocado met yoghurt en limoensap in een kommetje. Voeg hier vervolgens de mais en fijngesneden rode ui aan toe.
- Verdeel de pringles over een schaal of bord en schep in ieder chipje een klein beetje van de guacamole.
- Verdeel dan de crème fraîche over iedere pringle met guacamole.
- Voeg vervolgens de jalapeno peper toe en maak op ieder hapje een toefje chipotle mayonaise.
- Garneer met de takjes koriander.
