Wie snakt er in de zomer niet naar meloen? Alle soorten meloen vind ik heerlijk en als ik eenmaal begin, kan ik niet meer stoppen met eten.
Deze meloen schuitjes zijn heel snel klaar en zijn perfect om als zomerse, frisse snack te serveren. Dat niet alleen, want ze zijn ook geschikt als frisse lunch, of als voorgerecht tijdens een zomers diner.
Tijdens het eten van watermeloen denk ik altijd aan toen ik zo’n 13-14 jaar oud was. Wij zaten dan bij een vriendin in de keuken of in de tuin en dan lepelden we samen binnen enkele minuten een hele watermeloen leeg. Dit ter compensatie van de 3 Deentassen vol met chips, ijs, chocolade en koek 10 minuten daarvoor. 😂😂😂
7 schuitjes
Duur: 10 minuten
Meloen schuitjes
Ingrediënten
- 1 baby romaine sla
- 225 gram meloenmix AH of een mix van Cantaloupe-, water- en Galiameloen
- 1 stracciatella burrata
- 7 theelepels honing
- 7 kleine plakjes parmaham
- Handje walnoten
Bereiding
- Pluk de blaadjes van de sla en verdeel deze over een diep bord of een schaaltje.
- Snijd de meloen in kleine blokjes en verdeel over de sla schuitjes.
- Schep wat van de burrata in/op ieder schuitje met meloen en leg er een plakje ham naast of op.
- Garneer de schuitjes met wat honing en wat fijngesneden walnoten.
