Dit is toch wel hét koekje dat iedereen kent en dat waarschijnlijk (bijna) iedereen lust. Het is zo’n echte klassieker.
Als ik aan spritsen denk, denk ik aan oma en opa. Als wij daar koffie komen drinken, staat er altijd een Tupperware op tafel en deze is gevuld met allemaal koekjes van de bakker, waaronder de sprits. Hmmmm..
Zelf wist ik niet dat je deze koeken zo makkelijk thuis na kunt maken. Mijn collega heeft maandenlang gezegd dat ik ze moest maken, want ‘het is zo makkelijk’. Ze heeft gelijk!!!
16 spritsen
Duur: 40 minuten
Klassieke roomboterspritsen
Ingrediënten
- 250 gram gezouten roomboter
- 125 gram poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (8 gram)
- 1 ei
- 250 gram bloem
- 25 gram maïzena
- 1 eetlepel melk
- 1 theelepel vanille aroma
Bereiding
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven-/onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de boter met de poedersuiker en vanillesuiker 5 minuten luchtig en romig.
- Voeg het ei toe en klop dit goed door de boter. Voeg dan ook het vanille aroma toe.
- Zeef de bloem en maïzena boven de kom.
- Spatel of meng de droge ingrediënten kort door het botermengsel. Voeg 1 eetlepel melk toe. Het deeg moet zacht en glad zijn, maar wel zijn vorm behouden.
- Doe het deeg in een stevige spuitzak met een grote gekartelde spuitmond.
- Maak nu meerdere letters S op de bakplaat. Houd wel wat ruimte tussen de spritsen. Voor de mooiste spritsen, zet je de plaat (als dat past) even kort in de koelkast, zodat de vorm goed behouden blijft.
- Bak ze 12–15 minuten, tot de randjes licht goudbruin zijn.
- Laat ze eerst 5 minuten op de bakplaat liggen en laat ze dan volledig afkoelen.
