Ik denk echt dat dit hapje bij zoveel mensen in de smaak zal vallen. De keren dat ik iets met saté maakte en deelde, werd het vaak nagemaakt en ik snap het, want het is ook gewoon hartstikke lekker.
Dit soort hapjes zijn perfect voor een verjaardag en wat ook fijn is, is dat je dit vooraf al klaar kunt maken.
Mijn tip is wel om de satésaus zelf te maken. Dat is zoveel lekkerder en duurt 3 minuten.
Dit is overigens ook lekker op een broodje als lunch. Gratis tip… 😉
15-20 hapjes
Duur: 10 minuten
Mitsuba kipsaté
Ingrediënten
- 120 gram pindakaas naturel
- 1 teen knoflook
- 2 cm gember
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepel donkere sojasaus
- 1 grote eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sambal
- 250 ml kokosmelk
- Snuf zout
- Eventueel nog een scheutje water (als het te dik is)
- 2 kipfilets
- 15-20 amuselepels
- Gebakken uitjes
- Peterselie ter garnering
Bereiding
- Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilet hier 15 minuten in. Trek daarna met twee vorken uit elkaar.
- Snijd de knoflook en gember heel fijn, of rasp deze twee.
- Verwarm de pindakaas in een steelpan en voeg hier snel (voordat alles aanbrandt) de ketjap manis, twee soorten sojasaus, donkerbruine basterdsuiker, een snuf zout, sambal, knoflook en gember aan toe. Roer goed door elkaar met een spatel of lepel.
- Schenk nu de kokosmelk bij de pan. Roer goed door elkaar.
- Is de saus te dik? Voeg dan een scheutje water toe.
- Voeg nu de uit elkaar getrokken kip toe aan de pan en roer nog goed door.
- Verdeel de eetbare lepels over een bord of schaal en schep hier het mengsel op.
- Garneer ze met gebakken uitjes en eventueel wat fijngesneden peterselie.
