Dit hapje is niet alleen onwijs lekker, maar staat ook zo op tafel.
Ik weet zeker dat dit een combinatie is die iedereen lust. Ik ben zelf echt gek op piri piri. Een saus die heerlijk is met vlees of vis..
In de viswinkel waar ik werkte, verkochten wij altijd kibbeling piri piri. Dat was een geval: als je 1 stukje neemt, eet je er al snel 10 op… 😉
10 broodjes
Duur: 15 minuten
Kip piri piri broodjes
Ingrediënten
- 6 eetlepels Rimboesauzen Piri piri saus
- Brood (ciabatta of ander afbak stokbrood)
- 200 gram kipfilet
- 2 rijpe avocado’s
- 2 theelepels citroensap
- Peper en zout
- 2 bosuitjes
- 1/2 komkommer
- Peterselie
Bereiding
- Snijd het brood in dunne plakjes en verwarm 7-8 minuten in de oven op 180 graden.
- Snijd de kip in hele kleine stukjes en bak in een pan met peper en zout. Voeg na 3 minuten de piri piri saus toe.
- Prak de avocado met peper, zout en citroensap in een kom. Smeer de broodjes hiermee in.
- Snijd de komkommer in flinterdunne reepjes en verdeel deze samen met de gebakken kip piri piri ook over de broodjes.
- Garneer de broodjes met fijngesneden bosui en peterselie.
