Een taart als deze is toch alles wat een mens wil? Tenminste, dat denk ik.
Toen ik deze cheesecake ging maken, dacht ik eigenlijk dat er al 2 recepten voor een Ferrero cheesecake op mijn website stonden, maar niets is minder waar.
Iedereen die ‘m heeft geproefd, was heel enthousiast. Sommige hebben zelfs twee punten genomen. Dat zegt genoeg voor mij hahaha.
Als ik Ferrero Rocher uitspreek, moet ik uitkijken dat ik niet ‘Ferrero Roger’ zeg. Mijn collega vroeg namelijk eens of wij ook ‘Ferrero Rogers’ in ons kerstpakket hadden. Hilarisch!!! Ik vertel dit verhaal best vaak, dus zeg het snel verkeerd hahahaha.
12 punten
Duur: 8 uur tot 1 dag
Ferrero Rocher cheesecake
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 250 gram Lotus Biscoff koekjes
- 75 gram boter
Voor de vulling:
- 600 gram Philadelphia roomkaas naturel
- 200 ml slagroom
- 75 gram kristalsuiker
- 1 zakje klopfix (8gr)
- 190 gram (1 pot) Amorelli hazelnoot crème
- 1 theelepel vanille aroma
- 4 blaadjes gelatine
- 60 gram nougatine nootjes
Voor de topping:
- 80 gram melkchocolade
- 100 ml slagroom
- 12 Ferrero Rocher chocolade balletjes
- 60 gram nougatine nootjes
Bereiding
- Bedek een taartbodem met bakpapier.
- Maal de koekjes fijn in een foodprocessor en laat de boter smelten in een pan. Meng samen in een kom en schep in de taartvorm. Maak met de achterkant van een lepel de bodem egaal.
- Klop 100-120 ml slagroom stijf met klopfix, suiker en vanille aroma. Voeg hier vervolgens de roomkaas en hazelnoot crème aan toe.
- Laat de blaadjes gelatine weken in een bakje met ijskoud water. Na een paar minuten zijn de blaadjes heel zacht geworden.
- Verwarm de overige 80-100 ml slagroom (voor de vulling) in een pan en voeg hier de uitgeknepen blaadjes gelatine aan toe. Roer goed en snel door elkaar, totdat de gelatine opgenomen is in de slagroom. Schenk dit in de kom met de rest van de vulling en roer goed door elkaar.
- Schep 60 gram nougatine nootjes door de room.
- Schep alles in de taartvorm en zet de taart voor minimaal 3 uur in de koelkast.
- Laat dan voor de topping 100 ml slagroom warm worden in een pan en laat de chocolade hierin smelten. Schenk alles over de taart en zet ‘m opnieuw in de koelkast. Doe dit voor nog ongeveer 3-4 uur.
- Garneer de taart met nougatine nootjes en Ferrero Rocher balletjes.
