Op zoek naar een lekker hapje, of gewoon een heerlijke snack? Dan moet je deze even proberen.
In Amerika aten wij een avondje Indiaas en toen bestelden wij curry puffs. Die waren zo lekker en vanaf dat moment zeiden wij steeds tegen elkaar dat ik dit na moest gaan maken. Zo geschiedde.
Eigenlijk is dit onwijs simpel om te maken en ook hartstikke lekker.
In Amerika kregen wij er nog een sausje bij, maar die had ik er zelf dit keer niet bij.
5 personen
Duur: 40 minuten
Curry puffs
Ingrediënten
- 5 Paratha vellen (uit diepvries)
- 350 gram rundergehakt
- 1 teen knoflook
- 2 cm gember
- 1 sjalot
- 1 rode paprika
- 1,5 eetlepel Garam Masala kruiden
- Peper en zout
- 70 gram tomatenpuree
- 2 grote theelepels citroensap
- 1 ei
Bereiding
- Snijd de knoflook, sjalot en gember fijn en de paprika in kleine stukjes. Bak in een pan met olijfolie.
- Voeg na een paar minuten het gehakt toe en strooi er peper, zout en Garam Masala kruiden over.
- Voeg nu de tomatenpuree en citroensap toe en bak alles nog even mee.
- Laat de paratha vellen ontdooien en leg in het midden van ieder vel wat van het gehaktmengsel.
- Vouw de vellen dicht en maak met een vork alles goed dicht.
- Kluts een ei en smeer de vellen in met het geklutste ei. Zet deze nu voor ongeveer 15-17 minuten in de oven op 200 graden.
- Ik at de curry puffs zonder extra saus, maar je zou er ook een saus bij kunnen serveren.
