Is dit geen fantastisch kerstdessert?
Toen ik aan vriendinnen vroeg wat hen een lekker dessert leek voor de feestdagen, kwam iemand met het idee: Crème brûlée tiramisu. Eerst dacht ik: hoe dan? Daarna dacht ik: geweldig idee!
Het is echt heel simpel om te maken, maar wel ongelooflijk lekker.
Deze glazen ogen toch gewoon enorm feestelijk? En mocht je de glazen niet hebben, maak dan gewoon een grote schaal!
4 glazen
Duur: 45 minuten
Crème brûlée tiramisu
Ingrediënten
- +- 100 gram lange vingers
- 1 pot sterke koffie
- +- 8 eetlepels rietsuiker
- 250 ml slagroom
- 1 zakje klopfix
- 75 gram kristalsuiker
- 2 theelepels vanille aroma
- 250 gram mascarpone
- 100 gram banketbakkersroom (moet je opkloppen met melk)
Extra nodig: Crème brûlée brander + 4 cocktailglazen
Bereiding
- Zet een pot sterke koffie.
- Klop de slagroom stijf met de klopfix, kristalsuiker en vanille aroma.
- Voeg de mascarpone toe aan de room. Meng dit goed en voeg dan de banketbakkersroom toe. Roer voorzichtig door elkaar.
- Verdeel wat room over de onderkant van de glazen.
- Haal de lange vingers door de koffie (niet allemaal tegelijk) en verdeel deze over de glazen, totdat er een soort rechte bodem ontstaat. Schep daar weer wat room op.
- Strijk de bovenkant van de glazen glad met een lepel.
- Strooi rietsuiker over de glazen, totdat alles bedekt is. Brandt de suiker aan, tot je een gebrande crème brûlée topping hebt.
