‘Alles wat je maakt met cappuccinoroom is mijn favoriet’, hoorde ik eens van een bekende. Ik ben het er op zich wel mee eens, want die smaak is gewoon zo lekker.
Niet alleen ik, maar nog veel meer mensen zijn gek op cappuccino. Het wordt vaak besteld in een restaurant/koffiezaak/café en ook veel mensen die niet van koffie houden, lusten wel een cappuccino.
Ik maakte al eens eerder een cheesecake en ander toetje met deze room, maar nog niet eerder een tiramisu. Dit is echt zó simpel, maar wel onwijs lekker.
10 personen
Duur: 35 minuten
Cappuccino tiramisu
Ingrediënten
- 400 gram lange vingers
- 400 ml zwarte koffie of cappuccino
- 250 ml slagroom
- 1 zakje klopfix (8gr)
- 1 theelepel vanille aroma
- 3 zakjes cappuccino oplospoeder (ongeveer 125 gram per zakje)
- 500 gram mascarpone
- 125 gram kristalsuiker
- Zakje chocolade mokkaboontjes
Je zou de tiramisu af kunnen toppen met chocolade (om te raspen)
Bereiding
- Zet een sterke pot koffie.
- Klop de slagroom stijf met de klopfix, suiker en vanille aroma.
- Schep de mascarpone door de room en voeg hier ook 2 zakjes cappuccino oplospoeder door. Proef of de smaak goed is. Voeg anders nog een half zakje extra toe.
- Haal de lange vingers per 2 door de koffie (schenk de koffie in een diepe kom) en verdeel deze over een ovenschaal. Bedek de hele bodem.
- Schep de helft van de room over de lange vingers en herhaal dit alles nog een keer (lange vingers door koffie en dan room).
- Strooi heel licht wat overgebleven cappuccino oplospoeder over de room.
- Garneer de tiramisu met chocolade mokkaboontjes.
- Je zou de tiramisu ook nog af kunnen toppen met wat geraspte chocolade
