Wat ik dus echt heel lekker vind (en waar ik te laat achter ben gekomen) is kip gyros…
Eigenlijk vind ik al het Griekse eten verrukkelijk. Ik bezoek te weinig Griekse restaurants en ik heb ook nog 100 Griekse eilanden op mijn travel wishlist staan. Mijn probleem is: ik heb te weinig tijd in het leven. Te weinig tijd om alle restaurants te bezoeken waar ik naartoe wil en te weinig tijd om alle landen/eilanden en steden te bezoeken waar ik naartoe wil. Als ik het voor het zeggen had, zou ik er nog 100 gezonde jaren aan vastplakken hahaha.
Nou, ik dwaal af. Kip gyros dus. Die gyroskruiden zijn zo onwijs lekker en geven zoveel smaak aan de kip. De tomaat, komkommer en tzatziki maken dit broodje weer heerlijk fris. Een top combinatie!
2 personen
Duur: 35 minuten
Broodje kip gyros
Ingrediënten
- 1 grote of 2 kleine afbakpistolet(s) (bruin)
- 1/3 komkommer
- 8 cherrytomaatjes
- 250 gram kipfilet
- 2 grote eetlepels gyroskruiden
Voor de tzatziki:
- 3 grote eetlepels yoghurt
- 2 takjes dille (ongeveer 2 eetlepels)
- Peper
- 1/3 komkommer
- 2 theelepels citroensap
- Snuf knoflookpoeder
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de tzatziki in een bakje. Voeg als laatste de komkommer toe, door deze te raspen boven het bakje.
- Snijd de kip in dunne en kleine reepjes. Meng met de gyroskruiden en bak in een pan met olijfolie.
- Snijd de komkommer en tomaat heel fijn.
- Verwarm de pistolet in de oven of airfryer. Ik doe dit altijd in mijn airfryer van Tefal (aanrader). In de airfryer is het sneller klaar.
- Snijd je pistolet van bovenaf open en schep er de tomaat en komkommer in. Schep daarop de kip en verdeel daarover de tzatziki.
