Deze is lékkerr!!!!!
Ik hou heel erg van hapjes op een verjaardag. Zelfgemaakt of gekocht: het maakt mij niet uit. Soms komt er een simpel hapje als gerookte kip met chilisaus voorbij en daar word ik ook zo blij van. Ik pak iedere ronde weer een stukje…
Vaak heb ik ook stukjes gerookte kip bij m’n eten ‘s avonds. Als ik wat extra eiwitten wil toevoegen aan een gerecht bijvoorbeeld, maar dan eet ik ze gewoon los. Heerlijk!!!
Dit broodje is perfect als lunch, of voor een brunch. Je kan er ook voor kiezen om het brood weg te laten en de salade in een bakje met sla te serveren. Dan heb je een superleuk en ‘luxe’ hapje. 😉
2 broodjes
Duur: 20 minuten
Broodje gerookte kipsalade
Ingrediënten
- 2 hamburger broodjes AH
- 250 gram gerookte kip (stukjes)
- 1/4 appel
- 6 cherrytomaatjes
- 1 eetlepel zongedroogde tomaatjes
- 2 grote eetlepels magere kwark
- 1 theelepel friteslijn
- Snuf paprikapoeder
- Snuf kipkruiden
- Handje romaine sla
Bereiding
- Snijd de kip in kleine blokjes en de cherrytomaatjes en zongedroogde tomaten fijn. Doe samen in een bakje of kommetje.
- Voeg hier de kwark en friteslijn aan toe en strooi er paprikapoeder en kipkruiden over.
- Snijd de appel in kleine stukjes en voeg ook deze toe aan de kom.
- Snijd de broodjes door de helft en bak deze even kort in een pan met een klein beetje olijfolie (totdat het broodje een beetje bruin en krokant wordt).
- Beleg het broodje met sla en schep daarop de salade. Top af met de bovenkant van het broodje.
