Dit borrelhapje is niet alleen ongelooflijk lekker, maar staat ook binnen 15 minuten op tafel.
En oja: je hebt er ook niet veel ingrediënten voor nodig.
Ik link aioli altijd aan de zomer, want de keren dat ik het écht vaak en veel eet, is op vakantie in Spanje. Meestal op het terras in de zon.
Dat betekent overigens niet dat dit hapje in de winter geen hit is. Ik lust dit 365 dagen in een jaar. 😉
10 broodjes
Duur: 15 minuten
Broodje aioli met rosbief en gekarameliseerde ui
Ingrediënten
- 10 grote theelepels aioli
- +- 200 gram rosbief
- Peper
- 1 stokbrood rustiek
- 1 gele ui
- 1,5 theelepel tijm
- Olijfolie
- Peterselie voor de garnering*
- Optioneel: Grana Padano kaas om te raspen
Bereiding
- Snijd het stokbrood in plakjes. Verdeel over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met wat olijfolie en bak ongeveer 7-8 minuten in de oven op 180 graden.
- Snijd de ui in halve ringen en bak zacht in een pan met olijfolie. Voeg hier ook 2 takjes tijm aan toe (alleen de blaadjes) of tijm uit een kruidenpotje. Blijf roeren, totdat de ui zacht en gekarameliseerd is.
- Smeer de broodjes in met aioli en verdeel daarover de rosbief. Strooi er wat peper over.
- Verdeel de ui over de broodjes en garneer met wat peterselie en eventueel wat geraspte kaas.
