Ik weet zeker dat iédereen ja zegt tegen dit dessert. Een plakje ijstaart is áltijd goed en perfect voor de verkoeling (of gewoon op kerstavond😉).
“Hij is niet felroze van kleur”. Nee, dat klopt, maar er zit genoeg aardbei + aardbeienjam in voor die heerlijke smaak. Geloof mij.
Een ijstaart lijkt misschien moeilijk om te maken, maar dat is het absoluut niet. Dit kan echt iedereen.
Wat extra fijn is, is dat je ‘m kan bewaren in de vriezer. Dus wanneer je lekkere trek hebt bij het kijken van je serie, of wanneer je buiten geniet van de zon die onder gaat, snijd je even een lekker plakje ijstaart af.
1 ijstaart/8-10 personen
Duur: 1 dag
Aardbeien ijstaart
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 1 blik (+-379 gram) gecondenseerde melk
- 1 zakje klopfix (8 g)
- 250-300 gram aardbeien (vers of diepvries, ontdooid)
- 2 grote eetlepels aardbeienjam
- 200 gram pure chocolade
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Topping optioneel:
- Verse aardbeien
- Aardbeiensaus
Bereiding
- Pureer de aardbeien in een blender of foodprocessor. Meng dit met de gecondenseerde melk en meng dan de aardbeienjam erdoor.
- Klop de slagroom stijf met de klopfix. Meng vervolgens de aardbeienroom erdoor.
- Breng een pan met water aan de kook en zet hier een diep bord of diepe kom op. Laat de chocolade hierin smelten. Voeg, als de chocolade bijna gesmolten is, de zonnebloemolie toe. Roer door.
- Bekleed een cakevorm met huishoudfolie.
- Maak laagjes: chocolade → aardbeienroom → chocolade → aardbeienroom, enzovoort. Niet te veel chocolade per keer, want dan wordt het te dik en hard.
- Je eindigt met een laag chocolade. De cakevorm zet je nu 24 uur in de vriezer.
- Je zou de plakjes ijstaart kunnen serveren met wat aardbeiensaus en verse aardbeien.
