Een ideaal hapje voor visite of gewoon een lekkere snack voor een relaxte filmavond. Deze saucijzenbroodjes zijn in ieder geval altijd goed.
Dit is zo’n hapje dat misschien moeilijk lijkt om te maken, maar geloof me: dit is zó simpel en iedereen kan het.
Je kan er ook voor kiezen om deze te maken en dan doormidden te snijden, zodat ze perfect zijn als hapje voor je visite. Anders is het misschien ietwat groot en dan is er geen ruimte meer voor je andere hapjes. 😉
Mijn tip: serveer ze met wat chilisaus.
10 saucijzenbroodjes
Duur: 1 uur
Saucijzenbroodjes
Ingrediënten
- 500 gram gehakt (half-om-half of rundergehakt)
- 100 gram pancetta blokjes
- 1 gele ui
- 2 kleine teentjes knoflook of 1 grote
- 1 grote theelepel Dijon mosterd
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketchup
- +- 50 gram geraspte kaas (jong belegen)
- Peper en zout
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Paneermeel
- 10 plakjes roomboter bladerdeeg
- 1 ei
- Sesamzaadjes
- Chilisaus om te serveren
Bereiding
- Snijd de knoflook en ui fijn en bak met de pancetta in een pan met een klein beetje olijfolie. Schep dit vervolgens in een diepe kom en laat even afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte of 180 °C hetelucht.
- Voeg nu het gehakt toe aan de kom met sjalot/knoflook/pancetta. Voeg ook de mosterd, paprikapoeder, peper, zout, ketjap, ketchup en kaas toe. Kneed met de hand.
- Voeg nu wat paneermeel toe, totdat het mengsel iets steviger wordt. Voeg niet meteen teveel toe.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier. Maak een soort dun worstje van het gehaktmengsel en verdeel dit over de plakjes bladerdeeg.
- Vouw de plakjes nu allemaal dicht. Doe dit voorzichtig, want het deeg wordt snel zacht en rekbaar, maar het breekt ook snel.
- Kluts een ei in een kom en smeer het bladerdeeg hiermee in.
- Druk de randjes van het deeg nu goed dicht met een vork.
- Strooi wat sesamzaadjes over de broodjes en zet ze nu voor 25-30 minuten in de oven.
- Laat 5 minuten rusten en serveer met wat chilisaus.
