Ik ben echt gek op tuna melt én op pan tosti’s én op pesto én op kaas én op zuurdesem (lekker overdreven Lucia), dus je begrijpt wel dat ik deze combinatie super vond. 😉
In eerste instantie was ik niet van plan om er pesto aan toe te voegen, maar ik dacht: dat kan het alleen nog maar lekkerder maken, toch?
Ik vond deze oprecht niet normaal lekker en zou dit iedere dag als lunch willen eten. Echt een absolute aanrader!!!
2 tosti’s
Duur: 25 minuten
Tuna melt pan tosti
Ingrediënten
Voor de tonijnsalade:
- 250 gram tonijn uit blik
- 2 grote eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel ketchup
- 1 grote theelepel Franse mosterd
- Peper en zout
- Snuf paprikapoeder
- Snuf chilivlokken
- Sap van 1/2 citroen
Verder:
- 8 dunne plakjes of 2 grote plakken jong belegen kaas
- 4 plakken (zuurdesem) brood
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels groene pesto
- Klont boter
Bereiding
- Laat de tonijn uitlekken en meng dan met de overige ingrediënten voor de tonijnsalade. Dit doe je in een kom.
- Beleg 2 broodjes met de plakjes kaas en smeer 2 broodjes in met de groene pesto. Smeer de broodjes met pesto ook in met de tonijnsalade. Er mag best wel wat op, dus geen klein laagje.
- Leg de broodjes met kaas erop.
- Smeer allebei de buitenkanten van de broodjes in met mayonaise.
- Laat een klont boter smelten in een pan en bak de broodjes er bruin/krokant om en om in.
- Snijd doormidden.
