Ik noem het een breakfast bagel, maar deze is tijdens de lunch natuurlijk gewoon net zo lekker hé.. 😉
Mocht je iets zoeken dat echt vullend is, maar ook onwijs lekker: maak dan deze. Ik at ‘m echt binnen no-time op en vond het jammer dat ik er niet nog een had.
Dit is eigenlijk hartstikke simpel, maar door de ingrediënten samen wordt het een heerlijk broodje.
Ideaal om in te pakken en mee te nemen, of om direct op te eten natuurlijk.
1 bagel
Duur: 15 minuten
Breakfast bagel
Ingrediënten
- 1 bagel (afbak)
- 2 eieren
- Peper en zout
- Handje ijsbergsla of romaine sla
- 50 gram kipham of gerookte kipfilet
- 1,5 eetlepel Beemster kaassalade
- Theelepel gebakken uitjes
- Klontje boter
Bereiding
- Verwarm de bagel zolang als aangegeven op de verpakking. Snijd dan doormidden.
- Kluts de eieren in een kom met peper en zout. Verwarm een klontje boter in een pan en voeg hier het ei aan toe. Roer rustig door, totdat er een perfect roerei ontstaat.
- Smeer de onderkant van de bagel in met de kaassalade en verdeel daarover de kipkam of gerookte kipfilet. Leg daarop het roerei en daarop de sla. Garneer met de gebakken uitjes.
- Leg de bovenkant van de bagel erop.
- Pak de bagel nu in in wat folie, zodat de bagel goed strak verpakt zit. Snijd ‘m dan doormidden. Dit eet wat makkelijker. 😉
