Het wordt de komende week weer enorm warm en hetgeen waar dan niemand zin in heeft, is lang in de keuken staan. Je wilt iets makkelijks en verfrissends eten, zoals deze meloen carpaccio.
Deze maak je binnen een paar minuten en het is echt heel lekker. Niet alleen als maaltijd, maar ook als voorafje of hapje.
Duur: 5-10 minuten
Meloen carpaccio
Ingrediënten
- 1/2 cantaloupe meloen
- 3-4 theelepels stracciatella burrata
- 50 gram pata negea ham, prosciuttoham of serranoham
- 1 eetlepel pistachenootjes
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel balsamico siroop
Bereiding
- Ontpit de meloen en snijd deze in flinterdunne reepjes. Verdeel die over een bord of plank.
- Leg de plakjes ham erop, eronder en ertussen.
- Verdeel de burrata over de meloen en ham.
- Garneer met honing, balsamico siroop en fijngehakte pistachenootjes en eventueel wat peterselie.
