Ik denk echt dat er geen een persoon bestaat die dit vies vindt. Dit is ZO lekker en dit schreeuwt zomer.
De aardbeien zijn momenteel enorm lekker en door ze even een kwartiertje te marineren in suiker en Cointreau, worden ze nog 10x lekkerder.
Als je een hapje aardbei, ijs, room en meringue neemt, waan je je even in een restaurant in Spanje.
En het is echt zo makkelijk te maken. Het perfecte zomerdessert voor deze warme dagen dus.
2 coupes
Duur: 15 minuten
Coupe Romanoff
Ingrediënten
Ingrediënten
- 250-300 gram rijpe aardbeien
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels Cointreau
- 4 bolletjes vanille-ijs
- 250 ml slagroom
- 1 zakje (8gr) klopfix
- 1 zakje vanillesuiker
- Aardbeien meringue (AH)
Bereiding
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes.
- Meng de aardbeien met de suiker en cointreau. Laat dit 15 minuten marineren.
- Klop de slagroom luchtig met de vanillesuiker en klopfix en schep in een spuitzak. Als je die niet hebt, voeg je de room gewoon later met een lepel toe.
- Verdeel de aardbeien over 4 coupes of glazen.
- Schep op elke portie 2 bolletjes vanille-ijs.
- Werk af met een flinke toef slagroom en verkruimel de meringue erover.
