Zoek jij een lekkere lunch, die ook nog eens binnen 5 minuten op tafel staat? Dan moet je deze broodjes proberen, want ze zijn zó lekker!!!
Eigenlijk heeft dit broodje alle ingrediënten die ikzelf heerlijk vindt. Ei, warmgerookte zalm, avocado, teriyaki…
Nu het zo enorm warm is in Nederland, wil niemand lang in de keuken staan en gemak dient de mens. Als het dan ook nog eens mega lekker is. 😉
2 broodjes
Duur: 5 minuten
Broodje roerei, avocado en zalm teriyaki in 5 minuten
Ingrediënten
- 2 plakken (zuurdesem) brood
- 1 rijpe avocado
- Peper en zout
- 1 moot warmgerookte zalm
- 3 eetlepels teriyakisaus
- 2 eieren
- Klont boter
- Crispy chiliolie
- Gebakken uitjes
- Bosui
Bereiding
- Kluts de eieren met peper en zout in een kom en voeg toe aan een pan met een gesmolten klontje boter. Roer met een rubberen spatel door elkaar, zodat er een perfect roerei ontstaat.
- Prak de avocado op de broodjes of eerst los in een kommetje. Schep op de broodjes. Leg daarop het roerei.
- Prak de warmgerookte zalm (koud, of even kort warm maken in magnetron) met peper, zout en teriyakisaus in een bakje. Verdeel dit over de broodjes.
- Garneer de broodjes met crispy chiliolie, gebakken uitjes en fijngesneden bosui.
