Variërende recepten die jij moét proberen!
Iets wat ik graag bestel op een warme dag of gewoon als lunch is een caesar salade. Máár, alleen als hij goed gevuld is en ik daarna ook echt vol zit. Dat gebeurt lang niet altijd namelijk. Zelf maak ik ook graag en regelmatig salades, maar het viel mij op dat ik een caesar nog …
Alle pasta lovers opgelet! Hier een romige spaghetti met kreeftensaus, tomaat en jumbo gamba’s. Deze pasta valt onder de noemer “net even wat anders”. Ik als romige pasta, gamba en kreeften fan, vond hem echt heerlijk! Je snapt dat dan de hele pan in 5 minuten op is.. Misschien ook een leuk idee om deze …
Zoals ik laatst al zei: wraps zijn altijd goed! Simpel, variabel en zo lekker om te eten. Ik dacht bij de zalmwraps met dillesaus dat ik iets geweldigs had gemaakt (die zijn echt top trouwens), maar deze tortilla wraps met onder andere gekruide mango salsa, tonijn en zongedroogde tomaat overtreft alles. Een leuke bijkomstigheid: ze …
Een vers kopje zwarte koffie, espresso of cappuccino kan je mij echt voor wakker maken. Thuis drinken wij altijd filterkoffie en dat bevalt echt zó goed, maar toch is af en toe iets anders ook niet erg. Toen het nieuwe bedrijf Qualita mij vroeg of ik hun bonenmaler en melkopschuimer wilde proberen, werd ik, samen …
Dit is een gerecht dat ik fotografeerde en waarbij ik, na het maken van 80 foto’s, dacht: zou dit nou eigenlijk wel lekker en Instagramwaardig zijn? Nou, na één hap wist ik het antwoord: JA! De combinatie van de pompoen aardappelpuree, paddenstoelen balletjes, vele kruiden en noten pesto is zo goed! Ik had nog wat …
Nadat ik loempia’s had gemaakt met filodeeg, wist hoe makkelijk je hiermee te werk kan gaan en erachter kwam hoe lekker dit deeg is, bedacht ik een ander hapje ermee. Dit hapje heeft alles. Hij is lekker krokant van buiten, heeft lekkere tonijn- en zalmsashimi van binnen, is gekruid met furikake kruiden en is getopt …
Een lunch is bij veel mensen gewoon iets simpels dat vaak even snel wordt gegeten. Een volkoren broodje kaas, een kommetje yoghurt of een cracker met kipfilet bijvoorbeeld. Ikzelf heb meestal ook een “saaie” en snelle lunch en dacht nu ‘Lucia, doe eens gek en maak ook hier een feestje van.” Zo gedacht zo gedaan. …
Het is alweer bijna sinterklaas en dat betekent: 1000 soorten pepernoten, veel chocola, marsepein en speculaas. Aangezien ik, en alle mensen waar ik ze voor maak, truffels met koek en chocola helemaal geweldig vind, wilde ik een sinterklaastruffel maken. Geloof me, een 10! Deze truffel is gevuld met pepernoten en heeft een laag van tony …
De groente die ik deze maanden het liefst in elk gerecht verwerk: pompoen! Echt alles wat ik hiermee maak of eet, vind ik zó lekker en je kan er ook zo ongelooflijk veel mee doen. Het afgelopen jaar heb ik heel wat pasta’s gemaakt en de één was echt nog lekkerder dan de ander, maar …
Chook Norris. Zo heet dit broodje bij restaurant Dignita in Amsterdam. Midden in de corona tijd, toen alle restaurants gesloten waren en je niks mocht (nachtmerrie), was ik iedere zondag in Amsterdam te vinden. De stadswandeling heb ik denk ik ook een stuk of 4/5 keer gedaan. Steeds een andere, dat dan weer wel. Tijdens …